Franciacorta Brut Millè 2014

La linea Millè di spumanti Franciacorta di Villa Crespia comprende solo spumanti millesimati a base di Chardonnay. È prodotto con uve di Chardonnay selezionate nei vari vigneti della tenuta, sparsi in 6 comuni diversi. Lo scopo è quello di creare un gusto dalla beva immediata, ma allo stesso tempo complesso e affascinante. 

Il termine “Millè”, oltre a richiamare il concetto di millesimato, ha anche un altro significato: sono vini progettati per i “Millenials” la giovane generazione che ama bere bene e divertirsi. Per questo anche il packaging è stato studiato per togliere l’aura di severità al vino e renderlo un prodotto facilmente accessibile e dal consumo spensierato. Lo slogan del Millè è “Franciacorta is Fun”.

I vini base sono prodotti da una fermentazione delle uve di Chardonnay senza bucce in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. I vini base maturano in acciaio a contatto con le fecce fini e vengono praticati continui bâtonnage. Parte dei vini base svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo la composizione dell’assemblaggio finale (o cuvée) vengono aggiunti zucchero e lieviti per la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura in bottiglie sui lieviti per oltre 30 mesi.