I vini da Aglianico vitigno italiano nobile e antico

L’Aglianico è uno dei più antichi e più nobili vitigni a bacca rossa italiani, al pari di Nebbiolo e Sangiovese. È diffuso nell’Italia meridionale, in Campania, Basilicata, Molise e Puglia. Dà un vino ricco di corpo e profumi, capaci di evolvere lentamente e durare anni, al punto tale che viene chiamato “Barolo del Sud”.

Alla vista i vini fatti con Aglianico si presentano scuri, concentrati, di tonalità rubino da giovani, ma assumono riflessi rosso granato dopo l’affinamento in legno e tendono all’aranciato con passare del tempo. Hanno profumi floreali e fruttati, ma anche minerali, di cuoio, di carne. Al gusto sono sempre corposi, intensi e persistenti, hanno tannini imponenti e ottima acidità. Le espressioni più celebri sono il Taurasi DOCG dell’Irpinia, l’Aglianico del Taburno DOCG prodotto in provincia di Benevento e l’Aglianico del Vulture DOC (la tipologia Superiore è DOCG) prodotto in Basilicata.

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