Talisker

La distilleria Talisker si trova nell’isola di Skye ed è stata fondata nel 1830 da Hugh e Kenneth MacAskill; oggi fa parte dei brand distribuiti dalla Diageo. Il Whisky Talisker era il preferito dello scrittore Louis Stevenson, che lo aveva anche elogiato in un suo racconto. Si tratta di un brand rinomato e apprezzato per il suo stile fortemente torbato e il gusto quasi salato. Nel 1960 un incendio ha distrutto la distilleria, che ha dovuto essere ricostruita. Nella ricostruzione si è ricreata la struttura originaria fondata su 5 alambicchi, due dei quali vengono impiegati per la prima distillazione e gli altri tre per la seconda distillazione. Si tratta di alambicchi tradizionali, l’unico cambiamento apportato negli anni ’70 è stata l’adozione del riscaldamento a vapore.