Bisol è una delle più storiche e più rinomate cantine di Prosecco di alto livello qualitativo, cioè il Prosecco Superiore, che si vale della DOCG. Dal 2014 appartiene alla famiglia Lunelli, i proprietari degli spumanti Ferrari, i quali hanno mantenuto il nome della famiglia che l’aveva fondata già nel XVI secolo: Bisol. Il nome della famiglia Bisol come viticoltori apparì per la prima volta in un documento della Repubblica Veneta del 1542. La produzione di Prosecco come lo intendiamo oggi si afferma già nel corso dell’800 e da quel momento in poi i Bisol sono stati scaltri nell’acquisire vigneti nelle zone più vocate del territorio di Conegliano Valdobbiadene, compreso Cartizze. I vigneti migliori sono quelli in forte pendenza, difficili da lavorare e con le migliori esposizioni e costituiscono il vero patrimonio della cantina Bisol. Oltre ai vigneti di proprietà la cantina si vale da sempre di conferitori selezionati e fedeli. Nell’insieme Bisol arriva a produrre 4,5 milioni di bottiglie di Prosecco l’anno, suddivise fra tutte le tipologie principali. Quello di Bisol è uno stile preciso, pulito, elegante, che punta alla massima qualità. Il cambio di proprietà non ha mutato questa filosofia, al contrario i fratelli Lunelli hanno investito in Bisol nel segno della continuità e dell’eccellenza.