Vini profumanti da Sauvignon Blanc

Il Sauvignon blanc è uno dei vitigni più riconoscibili, per il carattere “verde” dei suoi profumi. Due aspetti sono comuni a tutti i Sauvignon blanc: il profumo spiccato, quasi aromatico, con un che di “verde” e la sua acidità.Al gusto, i vini bianchi da Sauvignon hanno sempre buon corpo e piacevole freschezza, ideali per abbinamenti con piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con torte salate e sformati di verdura.

I Sauvignon blanc più emblematici sono i Sancerre e Pouilly-Fumé della Valle della Loira. In Italia viene prodotto un ottimo vino soprattutto in Alto Adige e in Friuli-Venezia. Tra le cantine degne di nota, meritano la menzione Puiatti, Livon, Blumenfeld, Colterenzio, Tramin.