Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Franciacorta Brut Blanc de Noirs NobleNoir Bio
Il NobleNoir della cantina Castello di Gussago è un Franciacorta impegnativo, prodotto con solo uve a bacca nera, in particolare viene prodotto esclusivamente utilizzando uve di Pinot Nero coltivate in regime biologico nelle vigne della tenuta ad altitudini non banali. Ha un gusto complesso e sostenuto ed aromi fruttati che lo rendono adatto ad una cena romantica più che a un aperitivo.
Le uve sono raccolte a mano, pressate delicatamente a grappolo intero ed il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile termoregolati. Dopo 6 mesi di maturazione nei medesimi contenitori, viene creata la cuvée e la seconda fermentazione avviene con il Metodo Classico in bottiglia con un affinamento in autolisi sui propri lieviti, di circa 24 mesi. Al momento della sboccatura il Franciacorta NobleNoir è dosato con
4-5 g/l.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato.
Profumo: ribes rosso, miele d’acacia e nocciole tostate.
Gusto: secco, pieno, fresco e persistente.
Abbinamenti
Servire in calici di media grandezza ed abbinare con risotto al Bitto.
Consigliato con: pesce.
Occasioni
a lume di candela.
