Nella Repubblica Dominicana, il Rum è bevanda nazionale. Qui la canna da zucchero è abbondantemente coltivata nella pianura costiera dell’isola. Si producono rum di ogni tipo, sia bianchi che scuri, spesso industriali prodotti con la melassa, aromatizzati ed edulcorati, ma non mancano prodotti di pregio invecchiati a lungo. Le distillerie sull’isola sono solo due e i marchi più famosi sono Barcelò che produce un rum molto apprezzato in tutto il mondo e Brugal il più consumato tra i dominicani.