Blanc De Noirs: le bollicine da intenditore

Il Blanc de Noirs è uno dei vini spumanti più apprezzati dagli intenditori, grazie alla sua struttura complessa e alle sue note aromatiche intense. In questa pagina trovi la nostra selezione di Champagne Blanc De Noirs per le tue occasioni speciali.

Cosa si intende per Blanc de Noirs?

Il Blanc de Noirs è un vino spumante realizzato esclusivamente con uve a bacca nera, come il Pinot Nero e il Pinot Meunier. Nonostante l’utilizzo di uve scure, la vinificazione prevede che il mosto non entri in contatto con le bucce, dalle quali deriva il colore scuro del vino, permettendo così di ottenere comunque un vino bianco. Questo processo crea un prodotto dal gusto pieno, con note fruttate e minerali più intense rispetto ai vini ottenuti da uve a bacca bianca, come il Blanc de Blancs. Un esempio di Blanc de Noirs molto apprezzato è l’Altemasi Blanc de Noir, che esprime tutta la potenza e l’eleganza del Pinot Nero coltivato in alta quota.

Champagne Blanc de Noirs a prezzi d'occasione

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Blanc de Noirs o Rosé? Ecco quando servirli

Non sai se scegliere un Blanc de Noirs o un Rosé? La scelta dipende dall’occasione e dal tipo di piatti che desideri abbinare. Il Blanc de Noirs è perfetto per accompagnare cene eleganti e abbinamenti con carni bianche, formaggi stagionati o piatti di pesce al forno. La sua ricchezza aromatica lo rende ideale anche per valorizzare pietanze più complesse, come un arrosto di vitello o un risotto ai funghi. D’altro canto, lo Champagne Rosé si abbina meglio a piatti più leggeri e freschi, come un’insalata di mare o antipasti a base di crostacei. Entrambe le tipologie di Champagne hanno il loro fascino, ma il Blanc de Noirs Champagne si distingue per una struttura più intensa, adatta a occasioni dove vuoi stupire i tuoi ospiti con un vino di carattere.

Quali uve si usano per produrre il Blanc de Noirs?

Il Blanc de Noirs si ottiene principalmente da due varietà di uve a bacca nera:

Pinot Nero: è l'uva prediletta per la produzione del Blanc de Noirs Pinot Nero. Conferisce al vino una struttura importante, con aromi di frutta rossa matura, spezie e a volte lievi note tostate.
Pinot Meunier: meno conosciuto del Pinot Nero, svolge un ruolo fondamentale nella produzione di alcuni Blanc de Noirs Champagne, donando freschezza e morbidezza, con note di mela e pera.

Queste uve a bacca scura vengono pressate delicatamente per estrarre solo il succo, evitando che il colore delle bucce venga trasferito al vino. Questo permette di ottenere un vino bianco con tutta la potenza e l’aromaticità delle uve nere, rendendo il Blanc de Noirs Champagne un prodotto davvero unico.

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