Poké: IL TREND FOOD CHE VIENE DALLE HAWAII

Abbinamenti per berci su

Surfa direttamente dalle Hawaii questo piatto diventato super popolare: il Poke. Mi raccomando senza l’accento! Questa pietanza, che è sinonimo di “healthy food”, dà spazio alla fantasia per abbinamenti tra pesce, verdure e riso. 

Abbinare un vino a queste colorate bowl, è facile e divertente. Vale una regola generale, non beveteci rossi strutturati, con tannini scalpitanti. Andate sicuri con i bianchi e gli spumanti. In pratica ci stanno bene tutti i bianchi italiani, avete uno stivale intero tra cui scegliere, dall’Insolia, all’Etna bianco, al Verdicchio, al Traminer, al Sauvignon, al Vermentino, ma anche le bollicine, tutte, Franciacorta, Prosecco e Lambrusco, comprese quelle oltre confine, sostengono bene questo piatto composto. 

Abbinamenti per berci su

Visto che non esiste un solo Poke allora eccovi dei validi abbinamenti. Con Poke al salmone e avocado: ci vuole la freschezza salina di un buon Vermentino per bilanciare la morbida grassezza di salmone e avocado. Uno Chardonnay rinfrescante e equilibrato, dalle note di frutta tropicale appena accennate per Poke al tonno, alghe e ananas. Per la Poke vegetariana con tofu e hummus di ceci un Franciacorta Aggiunge brio e quel tocco agrumato che richiama il limone dell’hummus. Poke al pollo, pomodorini e yogurt si sposa bene con l’'evergreen del Mediterraneo: l'Ansonica, solare e profumata che porterà il mare nella vostra poke senza pesce! Con la più esotica delle Poke: gamberi, crab salad e cetrioli beveteci l'ultima novità italiana in campo vinicolo, Prosecco rosé. E se anche questi suggerimenti non vi bastano, qui sotto trovate una selezione studiata dai nostri sommelier tra cui scegliere.

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