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Cognac e Armagnac

Cognac & Armagnac

distillati di vino francesi

Cognac e Armagnac tecnicamente non sono altro che Brandy francesi, cioè distillati di vino fatti in Francia. La cultura francese ha dato un rilievo importante al territorio, i vini così come i distillati prendono il nome del loro territorio di origine. Cognac è un brandy fatto nella Charente, intorno alla città di Cognac; Armagnac è un brandy fatto nella regione omonima in Guascogna. Entrambi sono denominazioni di origine protetta dalla legge.

Caratteristiche del Cognac

Cognac e Armagnac tecnicamente non sono altro che Brandy francesi, cioè distillati di vino fatti in Francia. La cultura francese ha dato un rilievo importante al territorio, i vini così come i distillati prendono il nome del loro territorio di origine. Cognac è un brandy fatto nella Charente, intorno alla città di Cognac; Armagnac è un brandy fatto nella regione omonima in Guascogna. Entrambi sono denominazioni di origine protetta dalla legge.

Caratteristiche dell’Armagnac

L’Armagnac è considerato il distillato più antico di Francia. È un distillato di vino ottenuto da uve bianche, le stesse del Cognac più altri vitigni locali, coltivate su terreni ricchi di silicio in Guascogna, la terra dei tre moschettieri. La distillazione è per lo più di tipo continuo mediante alambicco a colonna, detto di tipo armagnais. L’Armagnac è soggetto a un invecchiamento in botti di rovere da 400 litri per almeno un anno. In etichetta può essere riportata una delle 3 sottozone di produzione: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac e Ténarèze. 

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