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Blanc de Blancs
Cerchi uno spumante o uno champagne Blanc de blancs per un regalo o una cena raffinata? I Blanc de blancs, letteralmente “bianco da bianchi”, sono vini bianchi ottenuti solo da uve a bacca bianca.
Eleganti spumanti e champagne da uve bianche
Freschi e generalmente fruttati al palato, questi vini sono ideali sia per l'aperitivo che in abbinamento a raffinati piatti di pesce, come aragoste, ostriche, gamberi o sushi. In questa pagina trovi i migliori spumanti Blanc de blancs a prezzi d'occasione e delle migliori marche per le tue occasioni speciali.
Cosa significa champagne Blanc de Blancs?
L’espressione “Blanc de blancs” nasce nella regione Champagne della Francia, per individuare quelle eccezioni di Champagne prodotti solo con uve bianche (ovvero Chardonnay). Questo non è scontato, in quanto anche con le uve nere si possono ottenere vini bianchi, se si utilizza solo la polpa degli acini e non la buccia. Ne è una prova lo Champagne tradizionale, prodotto per due terzi da uve nere. Oggi l'appellativo “Blanc de blancs” si applica a qualunque spumante, specialmente elaborato con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia, se prodotto esclusivamente da uve bianche.
Spumanti e champagne Blanc de blancs: caratteristiche
La caratteristica principale dello spumante Blanc de blancs è una personalità delicata e gentile, giocata tutta sulla finezza e non sulla potenza. Alla vista prevalgono colori tenui, al profumo note floreali, agrumi e frutta a polpa bianca, al sorso hanno corpo snello e freschezza. Per queste qualità, gli spumanti e gli champagne Blanc de blancs sono ideali al momento dell’aperitivo, oppure in abbinamenti con piatti delicati. Tra i migliori abbinamenti figurano sicuramente sashimi, sushi e frutti di mare, ma anche formaggi delicati. I punti di forza dei Blanc de blancs sono la facilità di beva e la proverbiale eleganza, che li rendono perfetti anche per un regalo.
Differenza tra Blanc de blancs e Blanc de noirs
L'espressione Blanc de Noirs è nata nell'ambito dello Champagne per definire i vini bianchi ottenuti da uve a bacca nera, come il Pinot Nero o il Pinot Meunier. Oggi si definiscono Blanc de noirs tutti gli spumanti ottenuti da uve nere. Allo stesso modo, la definizione Blanc de blancs indica champagne e spumanti ottenuti da sole uve bianche. Mentre i vini Blanc de noirs sono più complessi e strutturati, ideali sia con il pesce che con le carni e i salumi, champagne e prosecchi Blanc de blancs sono più eleganti e agrumati, da abbinare a piatti delicati.
