Choose a searcher

Selvaggina

I vini da bere con la selvaggina

Abbinamenti perfetti da veri intenditori

La selvaggina è una categoria ampia di alimenti e la scelta dei vini da bere non è sempre scontata. Si parla di selvaggina da piuma, riferendosi a fagiano, pernice, tordo, oca selvatica e selvaggina da pelo di taglia grande, come cervo, capriolo, cinghiale o di taglia piccola come la lepre. Quello che hanno in comune tutte queste carni sono i sapori intensi, che infatti in molte preparazioni richiedono marinature iniziali che le ingentiliscano. Sono anche carni tenaci che richiedono spesso cotture prolungate. I vini che accompagnano le preparazioni culinarie a base di selvaggina sono soprattutto vini rossi strutturati ed evoluti, anche invecchiati, più o meno tannici a seconda della quantità di succulenza e untuosità presenti nel piatto. In questa sezione trovi i vini ideali per l’abbinamento perfetto vino – selvaggina. Vediamo quali bottiglie stimolano la tua curiosità.

Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Product added to compare.