Irpinia

Bianchi dell’Irpinia, grandi vini dall’aroma di nocciola

Amati per il suo carattere sensuale, rotondo e avvolgente, i vini da Merlot possono toccare vette superlative in termini di concentrazione e anche di prezzo: sono vini ricercatissimi e preziosi. Ne sono un esempio in Italia Masseto, Redigaffi e L’Apparita. Il Merlot è facile da comprendere, è immediato, morbido, sensuale, polposo, succoso, voluttuoso, riesce a conquistare al primo impatto, ma non per questo è banale. Anzi i migliori vini da Merlot riescono ad essere complessi, eleganti, profondi e longevi.

Falanghina, Greco, Fiano: i bianchi dell’Irpinia

Le principali uve bianche coltivate in Irpinia sono Falanghina, Greco e Fiano. Ognuna ha la sua peculiarità dal punto di vista aromatico e gustativo, ma tutte e tre danno origine a vini irpini generosi, ricchi sia dal punto di vista del corpo che dello spettro aromatico e gustativo. Acidità e sapidità in particolare rendono i vini vibranti. Rispetto a Greco e Fiano la Falanghina dà vini più semplici, floreali dal gusto fresco ed equilibrato. Il vitigno Greco è alla base dei vini bianchi DOCG Greco di Tufo. I Greco di Tufo sono bianchi di carattere, con profumi freschi di fiori, agrumi e mandorla, al gusto si distingue per la sua acidità quasi tagliente. A base di Fiano sono i vini Fiano di Avellino DOCG, predisposti all’evoluzione, rotondi, avvolgenti, con una acidità meno tagliente e un’ottima mineralità. Il Fiano si distingue per l’aroma caratteristico di nocciola.

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