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Vendita spumanti e prosecco online al miglior prezzo

Cerchi un vino spumante o un prosecco di qualità per un regalo o un brindisi in compagnia? Nella nostra selezione ti aspetta un'ampia scelta di spumanti delle migliori etichette per celebrare ogni occasione come merita.

Vino spumante Dolce, Dry, Brut ed Extra Brut di alta qualità

Gli spumanti sono vini dotati di una netta effervescenza, gradazione alcolica non elevata e caratteristici profumi inebrianti. Su Moodique, l'enoteca online che segue il tuo mood, trovi tutti i tipi di spumante Extra-Brut, Brut, Dry, Dolce italiano e internazionale, dalle marche più prestigiose alle bottiglie di nicchia meno note. Tutte le bottiglie in vendita sono di alta qualità, al miglior prezzo e da produttori selezionati.

Spumanti online equilibrati e armonizzati per ogni palato

Per noi è importante offrirti solo il meglio. Sai che gli spumanti artificiali di bassa qualità sono resi effervescenti dall'aggiunta di anidride carbonica? Gli spumanti di qualità, invece, sono prodotti con un processo elaborato che prevede due fermentazioni: la prima per ottenere il vino base e la seconda per renderlo effervescente. In questo caso l’anidride carbonica è il sottoprodotto naturale della fermentazione alcolica e, per innescare la spumantizzazione, si usano recipienti capaci di non disperderla.

Gli spumanti sono vini con alto livello di acidità e al termine della seconda fermentazione sono assolutamente secchi. Per equilibrare o armonizzare il gusto, il produttore può aggiungere un po’ di zucchero (dosaggio) che non rende dolce lo spumante, ma attenua queste durezze, creando una sensazione di rotondità e morbidezza.

Spumante e prosecco Metodo Martinotti

Nello spumante Metodo Martinotti (detto anche Metodo Charmat) la seconda fermentazione avviene in autoclavi pressurizzate. Al vino base leggero vengono aggiunti zucchero e lieviti e viene immesso in autoclave a tenuta stagna. La seconda fermentazione alza di poco il grado alcolico e produce anidride carbonica che - non potendo fuoriuscire - si unisce al liquido sotto forma di bollicine. Al termine si procede a una filtrazione isobarica, per non perdere pressione, e si può dosare lo spumante e imbottigliarlo con un meccanismo a tenuta stagna. È un processo abbastanza veloce che mantiene il profilo aromatico del vino di partenza. Con questo metodo si produce ad esempio il Prosecco e molti spumanti aromatici.

Vino spumante Metodo Classico

Lo spumante Metodo Classico è molto più complesso. La seconda fermentazione avviene nella singola bottiglia destinata al commercio. Si procede con l’aggiunta a un vino base leggero di un mix di zucchero e lieviti (liqueur de tirage) e si imbottiglia appena inizia la fermentazione. Le bottiglie sono chiuse a tenuta stagna, e disposte, coricate, in cantine sotterranee al fresco e al buio. Al termine della seconda fermentazione la pressione nelle bottiglie è talmente alta che i lieviti - esauriti gli zuccheri - si annientano, depositandosi sul lato inferiore della bottiglia. Da questo momento inizia una fase che regala allo spumante nuovi aromi, sapori e consistenza (autolisi dei lieviti). I lieviti vengono espulsi per non rendere torbido lo spumante. A questo punto il produttore può aggiungere il dosaggio (liqueur d’expedition), che determina lo stile dello spumante finale. Infine la bottiglia viene chiusa col tappo a fungo di sughero e con la gabbietta metallica che lo trattiene.

Lo spumante italiano Metodo Classico

Lo spumante italiano ha quattro denominazioni dedicate agli spumanti con metodo classico:

  • Alta Langa DOCG in Piemonte;
  • Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG in Lombardia;
  • Franciacorta DOCG in Lombardia;
  • Trento DOC in Trentino – Alto Adige.

Esistono comunque spumanti metodo classico ottenuti da vitigni autoctoni in molte altre regioni e spesso con risultati molto interessanti. Nella nostra vendita di spumanti online trovi bottiglie per ogni esigenza di gusto.

Scopri gli spumanti online e i prosecchi di alta qualità nella nostra selezione.

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