Il Montepulciano è uno dei principali vitigni a bacca nera italiani. È la quarta varietà di uva coltivata nel nostro paese ed è il re dei vini rossi della Costa Adriatica, presente dalle Marche fino alla Puglia; lo si coltiva anche in molte altre regioni per la sua produzione generosa e per il contributo che dà al vino in termini di colore e profumo. L’uva Montepulciano è ricca di polifenoli e matura con buon contenuto zuccherino e profumi fruttati gradevoli di ciliegia e prugna. I vini fatti col Montepulciano tendono ad avere un livello di alcol medio-alto, corpo medio o robusto e tannini densi ma morbidi. Può dare vini di pronta beva se vinificato solo in acciaio o vini strutturati ed evoluti, nelle versioni affinate in botti di legno, anche destinati a un discreto invecchiamento.