Abbinamento pizza e vino

Se la solita birra ti annoia e non sai cosa bere con la pizza, in questa sezione abbiamo raccolto per te i migliori vini da abbinare alla pizza che ami di più.

I migliori vini per pizza in alternativa alla birra

Pizza e birra è l’accoppiata vincente solo fino a quando non provi pizza e Champagne. Ti sembra incredibile? Eppure al consolidato abbinamento birra e pizza si affianca sempre più spesso il binomio pizza e vino, con e senza bollicine.

Scopri una nuova dimensione del gusto e segui i nostri consigli per un abbinamento pizza e vino da manuale.

Cosa bere con la pizza? Ecco i vini da abbinare

Qual è il miglior vino da abbinare alla pizza? In realtà le pizze sono tante e tanti gli abbinamenti pizza/vino possibili consigliabili. La tendenza dolce della pasta della pizza chiama le bollicine, ma quando il condimento si fa importante la scelta della bottiglia di vino può spaziare da un bianco fermo a un vino rosso, purché giovane e fresco. Nella ricerca del vino da bere con la pizza, possiamo fare delle distinzioni:

Con le pizze bianche, ti consigliamo vini bianchi e rosati giovani, freschi, leggeri e anche effervescenti;
Con pizze rosse condite con aromi e sapori intensi (es.: aglio e origano, oppure capperi e acciughe) è meglio optare per vini bianchi più strutturati e rotondi, intensi e profumati;
Le pizze con verdure possono abbinarsi a bianchi e rosati equilibrati o spumanti delicati;
Con pizze con salumi e insaccati ti suggeriamo l’abbinamento di vini rossi giovani e vivaci, anche frizzanti;
Con pizze gourmet arricchite di ingredienti preziosi come culatello, salmone o burrata puoi scegliere vini di pregio come Champagne e spumanti metodo classico;
Se sulla pizza ci sono ingredienti piccanti (come peperoncino e salamino piccante) o amarognoli (come radicchio o gorgonzola), il consiglio che vale sempre è di scegliere vini fermi;
Con la pizza al tartufo gli abbinamenti possibili sono con vini strutturati che non coprano il profumo del tartufo, come Nebbiolo, Dolcetto o Pinot Noir.

Quale spumante bere con la pizza?

Tra i vini per pizza più amati figurano sicuramente prosecchi e spumanti, senza contare il perfetto binomio di pizza e Champagne. Del resto il gusto della pizza dipende molto dal condimento: la base, di per sé, non conferisce grandi sensazioni al palato a parte una tendenza al dolce.

La presenza di formaggio e salumi dona grassezza mentre il pomodoro aumenta la succulenza e il sapore complessivo con una lieve tendenza acida. Nella maggior parte dei casi prevalgono quindi nella pizza sensazioni morbide di grassezza e tendenza dolce, che richiedono vini rinfrescanti, giovani o vivaci.

Ecco perché le bollicine vanno a nozze con la pizza. Molti spumanti, dai Franciacorta agli Champagne, creano con la pizza un’armonia gustativa incantevole, e talvolta anche il Lambrusco, perfetto vino per la Margherita. Se la scelta ti è difficile, l’acquisto dei vini giusti per la pizza ti sarà più facile seguendo i suggerimenti dei nostri sommelier sulle etichette migliori per accompagnare questo piatto nazionale.

Le nostre proposte per abbinare pizza e vino

Da piatto popolare a prodotto Gourmet, la pizza è un piatto universale, si mangia in tutto il mondo e piace a tutti. A Napoli addirittura è stato redatto un disciplinare di produzione che definisce in maniera esatta cosa sia la Verace Pizza Napoletana, che tutti riconosciamo dalla sua forma tonda, la consistenza morbida e soprattutto dal cornicione gonfio. Diversa è la pizza romana più sottile e croccante, spesso cotta in teglia e servita al taglio.

Molti chef si cimentano in pizze gourmet ottenute da farine ricercate, lunghe lievitazioni e condimenti raffinati. Alta o bassa, morbida o croccante, la pizza è sempre una base di pasta lievitata cotta in forno e condita con ingredienti vari. Nelle versioni più tradizionali non mancano pomodoro e formaggio filante (mozzarella). Quindi, cosa bere con la pizza? Per renderti la scelta più facile, ecco la selezione con le bottiglie consigliate per accompagnare la pizza.

Scegli il tuo vino per la pizza ideale tra le nostre proposte.

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