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Franciacorta Nature
Il Franciacorta Nature di Pavò è la versione più estrema ed essenziale del Franciacorta che mette a nudo la potenzialità del territorio. Il vino è decisamente secco, ma dotato di buona articolazione gustativa grazie al sapiente uso del legno sia in fase di fermentazione che di maturazione dei vini base..
I vini base fermentano parte in acciaio e parte in rovere. Svolgono anche la fermentazione malolattica e affinano per alcuni mesi in barrique. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, lo spumante matura sui lieviti per 24 mesi. Non è dosato.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato luminoso
Profumo: fiori di sambuco, erbe balsamiche, ribes bianco, pesca, agrumi, crosta di pane
Gusto: fresco e sapido con lunga chiusura agrumata
Abbinamenti
Si può stappare come aperitivo ma lo consigliamo anche con crudo di pesce
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
