Amati per il suo carattere sensuale, rotondo e avvolgente, i vini da Merlot possono toccare vette superlative in termini di concentrazione e anche di prezzo: sono vini ricercatissimi e preziosi. Ne sono un esempio in Italia Masseto, Redigaffi e L’Apparita. Il Merlot è facile da comprendere, è immediato, morbido, sensuale, polposo, succoso, voluttuoso, riesce a conquistare al primo impatto, ma non per questo è banale. Anzi i migliori vini da Merlot riescono ad essere complessi, eleganti, profondi e longevi.