Prosecco Extra Dry Bio

Questo Prosecco Biologico di Bolla è fatto con le tipiche uve Glera, coltivate nel Veneto orientale in vigne ad altitudini fra 150 e 200 metri sul livello del mare con terreno argilloso. Il vitigno Glera è autoctono della provincia di Treviso ed è particolarmente profumato; viene trasformato in spumante con il metodo Martinotti che preserva gli aromi primari dell’uva. Inoltre questo Prosecco è prodotto nel rispetto del biologico in tutte le fasi della produzione dalla vigna fino alla cantina e persino all’imballaggio.

Il vino base è ottenuto da una fermentazione in tini di acciaio inossidabile del solo mosto fiore. In seguito vengono aggiunti lieviti e zuccheri per la presa di spuma; questa avviene in autoclave pressurizzata.