L’azienda sorge nel paese di Gussago, nell’area orientale della Franciacorta. Prende il nome dal convento, cinto da mura e torri, edificato nel XV secolo e posto sulla cima del colle Barbisone, chiamato anche “della Santissima” in onore della chiesa costruita nel XI secolo e dedicata alla Santissima Trinità. L’azienda vitivinicola nasce nel 2005 dalla collaborazione del Gruppo Seta e la famiglia Gozio.
Gli ettari di proprietà sono 20 e ogni parcella viene vinificata separatamente per esaltare le caratteristiche delle diverse esposizioni dei vigneti. Il biologico e la sostenibilità ambientale sono fondamenti imprescindibili per la proprietà, infatti l’azienda aderisce al progetto Ita.Ca, volto al risparmio energetico ed al controllo delle emissioni di CO2.