Suavia è un’azienda vinicola familiare situata in una delle zone più affascinanti delle terre del Soave, dove il terreno è scuro e talvolta rossastro, di origine basaltica e le pendenze sono accentuate. La cantina Suavia oggi è condotta da tre sorelle: Alessandra, Meri e Valentina Tessari ed è una delle aziende più prestigiose e apprezzate dell’intera zona del Soave. Suavia persegue uno stile tradizionale e realizza vini autenticamente territoriali, che sanno farsi apprezzare proprio per la loro schiettezza e il loro rigore, senza stravaganze. Posseggono 20 ettari di vigneto, coltivati con agricoltura biologica certificata; in essi trovano dimora soprattutto varietà autoctone a partire da Garganega e Trebbiano di Soave.
Il loro vino Monte Carbonare è considerato una delle etichette più pregiate del Soave Classico, un vero e proprio “grand cru” della denominazione; ha ottenuto il premio 3 bicchieri del Gambero Rosso per 17 volte dalla sua prima vendemmia nel 1986. Ma tutta la gamma, che comprende solo vini bianchi, è ricca di fascino e risulta affidabile. La produzione annua si aggira sulle 180.000 bottiglie.