Terra del “Rum invecchiato sopra le nuvole"

Il Guatemala è sicuramente uno dei maggiori produttori di Rum. La produzione di questo famoso distillato è iniziata solo a metà ‘800 e per molto tempo il Rum del Guatemala non è uscito dai confini nazionali. Si dice che il rum guatemalteco sia invecchiato oltre le nuvole, per via delle alture che caratterizzano l’orografia del paese. Oggi, tuttavia, è considerato un rum pregiato con caratteristiche uniche. Qui la canna da zucchero è coltivata su suolo vulcanico e l’invecchiamento avviene in luoghi situati ad altitudine elevate, utilizzando talvolta il metodo solera. I Rum del Guatemala esistono solo in versione invecchiata almeno un anno, e dal 2010 esiste l’indicazione “Ron de Guatemala”, riconosciuta anche dall’UE come denominazione di origine controllata. Botran e Zacapa sono stati i due protagonisti del successo dei rum del Guatemala.