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Franciacorta Extra Dry
Nel Franciacorta Extra Dry di Pavò Chardonnay e Pinot nero sono utilizzati in parti uguali; le uve provengono dalla zona di Iseo nel territorio della Franciacorta e in provincia di Brescia. Il dosaggio Extra Dry crea maggior spessore gustativo e maggior rotondità, permettendo a questo Franciacorta di essere servito a tutto pasto e non solo all’aperitivo.
La fermentazione dei vini base avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. Svolgono completamente anche la fermentazione malolattica. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante affina sui lieviti per almeno 30 mesi.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo: mela, pesca, agrumi canditi, frutta secca, miele
Gusto: intenso, fresco, equilibrato, saporito, effervescenza cremosa
Abbinamenti
Si può servire come aperitivo oppure a tutto pasto con cucina di pesce
Consigliato con: salumi, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party.
