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Trentodoc Brut Maximum Blanc de Blancs
Maximum è la linea di spumanti pensata per la ristorazione. Le uve provengono in parte da vigne di proprietà e in parte da conferitoti diffusi in tutte le vallate del Trentino con vigne fra 300 e 600 metri.
È fatto solo con Chardonnay, proprio come il primo spumante prodotto da Giulio Ferrari nel 1902. Le uve sono vendemmiate a mano nelle prime due settimane di settembre. Il vino base, addizionato di liqueur de tirage, affina sui lieviti in bottiglia per 30 mesi. Il dosaggio è Brut.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso con riflesso verdolino
Profumo: pesca e arancia fragranti con cenni di panificazione e frutta secca
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Abbinamenti
La prerogativa del Maximum Blanc de Blancs è la sottigliezza e la freschezza gustativa che lo rendono perfetto al momento dell’aperitivo o in abbinamento ad antipasti
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, pizza, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, incontro fra amici, party, picnic, a lume di candela, a bordo piscina.
