Lambrusco Spumante Rosato Brut Bruno e le Rose

Il Lambrusco "Bruno e le Rose" è un vino spumante rosato prodotto dalla cantina Ceci, situata a Torrile, in provincia di Parma. È un omaggio a Bruno Ceci, figura storica della cantina, ed è un vino che si distingue per la sua eleganza, freschezza e versatilità. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave per circa 2 mesi, con l'aggiunta di lieviti selezionati. Segue un periodo di affinamento sui lieviti, che può variare da alcune settimane a diversi mesi, per arricchire il vino in complessità aromatica e struttura.