Vicenza Cabernet Sauvignon Torre Dei Vescovi 2021

Le uve di Cabernet sauvignon provengono da terreni argillosi e calcarei delle colline di Vicenza. Le vigne sono esposte a sud e permettono una piena maturazione delle uve che si traduce in vini rotondi e dai tannini dolci. La linea Torre Dei Vescovi è prodotta con le migliori selezioni delle uve conferite alla cantina dei Colli Vicentini ed è pensata proprio per ristoranti ed enoteche.

Le uve vengono diraspate e pigiate. Fermentano con le bucce in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura per 6 mesi in acciaio e botti di legno.