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Vicenza Cabernet Sauvignon Torre Dei Vescovi 2021
Le uve di Cabernet sauvignon provengono da terreni argillosi e calcarei delle colline di Vicenza. Le vigne sono esposte a sud e permettono una piena maturazione delle uve che si traduce in vini rotondi e dai tannini dolci. La linea Torre Dei Vescovi è prodotta con le migliori selezioni delle uve conferite alla cantina dei Colli Vicentini ed è pensata proprio per ristoranti ed enoteche.
Le uve vengono diraspate e pigiate. Fermentano con le bucce in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura per 6 mesi in acciaio e botti di legno.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino vivido.
Profumo: ribes nero, amarena, con cenni erbacei e speziati.
Gusto: medio corpo, tannini integrati, equilibrato.
Abbinamenti
Da apprezzare in gioventù in calici di medie dimensioni.
Consigliato con: primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
