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Poggioraso 2020 Cabernet Franc IGT
Il Poggioraso è a base 100% Cabernet Franc, i suoi vitigni sono situati nella zona di Baccinello, terreno ricco di argille calcaree, e Alberese, terreno prevalentemente composto di sabbia e limo; le uve sono coltivate con sistema a cordone speronato.
La cantina utilizza un metodo di agricoltura biologica perché è molto attenta alla salvaguardia dell’equilibrio tra vite e terroir.
Le uve sono raccolte manualmente attraverso l’utilizzo di cassette.
La macerazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 4 settimane, il vino viene affinato in barrique per 14 mesi.
Nonostante sia già pronto per essere degustato, potrebbe, grazie alla sua qualità ancora migliorarsi ed evolvere, se correttamente conservato.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino con riflessi porpora.
Profumo: intenso, frutti di bosco, pepe nero, liquirizia, peperone e sentori di sottobosco.
Gusto: intenso, morbido, fresco.
Abbinamenti
Da servire in un calice ampio, per favorire l’ossidazione del vino. Da accompagnare con una tagliata di manzo o una tagliatella al ragù di cinghiale.
Consigliato con: salumi.
Occasioni
pranzo d’affari, incontro fra amici, party, barbecue.
