Vermentino, il vino dal profumo di erbe aromatiche

Non si conosce l’origine del vino da Vermentino, ma sta di fatto che questo vitigno è diffuso in prossimità del Mar Mediterraneo. È ampiamente coltivato in Corsica, in Sardegna e in tutto l’arco costiero che inizia al confine fra Spagna e Francia e arriva fino alla Maremma Toscana con un’escursione in Piemonte dove prende il nome di Favorita. Sembra che voglia respirare aria di mare.

La caratteristica principale dei vini da Vermentino è il suo profumo tipico di erbe aromatiche: salvia, basilico, origano. E’ un’uva sensibile al territorio in cui cresce e matura; profumo e gusto variano quindi in base ai fattori ambientali: talvolta è più floreale e talaltra più fruttato. Fra le etichette di vino più note ci sono quelle delle cantine Guado al Tasso di Bolgheri, Quartomoro di Sardegna, Cantine Lunae in Liguria.

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