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Vermentino di Sardegna Òrriu Un anno dopo 2020
Òrriu Un anno dopo è un Vermentino in purezza proveniente dal terreno granitico del nord della Sardegna. Inoltre, le vigne sono soggette all’azione dei venti e del sole, portando a maturazione uve ricche di zuccheri. Il Vermentino si caratterizza per profumi floreali e di erbe aromatiche, ma è anche un interprete del territorio e riesce ad assumere personalità molto diverse a seconda di dove è coltivato. Nel territorio arido e granitico della Gallura, il Vermentino è un vino potente e mediterraneo come non mai.
La vendemmia è manuale in cassette. Dopo la pressatura soffice il mosto viene chiarificato per decantazione a freddo. Fermenta in tini d’acciaio con lieviti selezionati. Il vino matura 6 mesi in acciaio e almeno altri 8 mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: erbe mediterranea, scorsa di pompelmo, pesca, mandorla, sensazioni minerali.
Gusto: caldo, pieno, morbido e salino, supportato da un’adeguata vena fresca.
Abbinamenti
Servire in calici di medie dimensioni. Può sposare carni bianche con salse, primi piatti con verdure e formaggi, ma secondo noi dà il meglio di sé con una grigliata di pesce.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, party, a lume di candela.
