Vermentino di Sardegna Cala Reale 2020

Cala Reale è un vino bianco dal carattere giovanile, delicato ed equilibrato, di facile approccio. È prodotto con uve di Vermentino coltivate nel territorio di Alghero, selezionate per la loro qualità. Il suolo delle vigne è prevalentemente argilloso con presenza di calcare ed il clima è caldo ed asciutto, influenzato da venti costanti. L’idea del Vermentino Cala Reale è quella di mettere a fuoco le caratteristiche tipiche del vitigno con una vinificazione accorta ma non invasiva. Si cerca di concentrare i profumi caratteristici del Vermentino in un sorso agile e scorrevole.

Le uve vengono pigiate e sottoposta a una macerazione a freddo di 48 ore per favorire l’estrazione delle sostanze aromatiche dalle bucce. In seguito il solo mosto liquido fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Infine il vino sosta per alcuni mesi a contatto con le fecce fini senza svolgere la fermentazione malolattica.