Isola Caraibica della canna da zucchero

Nella piccola isola di Trinidad e Tobago al largo della costa del Venezuela Spagnoli, Francesi e Inglesi hanno lasciato tracce della loro dominazione. Gli Inglesi soprattutto svilupparono sull’isola caribica la coltivazione della canna da zucchero per la produzione sia di zucchero che di rum. La produzione di rum alla fine dell’800 era ingente, con una filiera che distingueva distillerie e imbottigliatori. 

Oggi sull’isola sopravvive un’unica distilleria: Angostura, la seconda più produttiva di tutti i Caraibi, dotata di moderni alambicchi a colonna. Angostura continua a vendere la maggior parte dei Rum prodotti ad imbottigliatori e assemblatori, che li mettono in commercio con marchi diversi, spesso anche in altri paesi come il Kraken Black Spiced Rum imbottigliato e distribuito dall’americana Proximo Spirits.