Capichera 2020
    Capichera 2020
    Capichera 2020
    Capichera 2020
    Codice: 101635

    Capichera

    Capichera 2020

    Isola dei Nuraghi IGT
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    35,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 8 bottiglie

    Vera icona del Vermentino sardo. Unisce potenza, eleganza e freschezza aromatica.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino mitico
    Annata2020
    VitigniVermentino
    PaeseItalia
    RegioneSardegna
    TerritorioGallura
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio10°C

    Capichera 2020

    Il vino bianco Capichera, prodotto con uve di Vermentino coltivate in Gallura, è una delle etichette più importanti della Sardegna. Realizzato per la prima volta con la vendemmia 1980 dalla famiglia Ragnedda, è la dimostrazione che il Vermentino può dare vini di grande struttura e complessità, diversamente da quanto si pensi normalmente, dotati di un notevole potenziale evolutivo. Questo è possibile soprattutto grazie al territorio dove sono coltivate le vite di Capichera: la Gallura. Infatti qui il terreno è formato da roccia dura, il granito di origine vulcanica; inoltre la Gallura è una zona calda e arida, costantemente condizionata dai venti. Alla base della filosofia produttiva di Capichera c’è la ricerca dell’essenza del varietale e del suo territorio, raggiunta con rese basse e selezione delle uve migliori soltanto.

    La vendemmia avviene nel mese di settembre. Le uve sono selezionate accuratamente. Dopo una delicata pressione dei grappoli interi, il mosto viene avviato alla fermentazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 16-18°C. In seguito il vino matura prevalentemente in acciaio, solo una minima parte vede anche botte grande, fino al momento dell’imbottigliamento.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
    Profumo: biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, pesca e pietra focaia.
    Gusto: secco, intenso, avvolgente, equilibrato, sapido e persistente.

    Abbinamenti

    È un vino dal profondo carattere marino ed è perfetto in abbinamento con la cucina di pesce. Provatelo con gamberoni alla griglia.
    Consigliato con: funghi, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2019)
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 93/100 (2019)
    Slow Wine Slow Wine vino recensito (2019)
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona (2019)
    Ais Ais 3 viti (2018)
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