Bolgheri Rosso 2021 Bio

L’uvaggio è composto da Cabernet Franc 70 %, Merlot 20 %, Cabernet Sauvignon 10 %, allevati a guyot a Castagneto Carducci in Toscana, sotto la DOC Bolgheri. I vigneti sono coltivati a 50 m di altitudine su terreni con sedimentazione fluviale a tessitura sabbiosa. 

Dopo un’attenta selezione le uve sono pigiadiraspate e fatte fermentare, con lieviti indigeni, in contenitori di cemento per circa 13 giorni a temperature mai superiori ai 28 °C, finita la fermentazione il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese e successivamente per altri 3 mesi in bottiglia.

Espressione diretta e chiara della sua denominazione e della sua terra, dal carattere forte e deciso ma anche estremamente elegante. Un vino che esalta il naso e il palato con un sorso vigoroso e potente.