Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015
    Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015
    Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015
    Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015
    Codice: 100120

    PaoloLeo

    Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015

    Primitivo di Manduria DOC
    Viticoltura biologica
    25,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 11 bottiglie

    Struttura ed equilibrio sono artefici di un sorso sensuale, che ricorda la luce e il sole del Salento.

    Alcol15%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileRicco e robusto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2015
    VitigniPrimitivo
    PaeseItalia
    RegionePuglia
    TerritorioSalento
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBotte grande
    Temperatura di servizio18°C

    Primitivo di Manduria Giunonico Riserva 2015

    Giunonico è un Primitivo in purezza che proviene dalla zona di Manduria, in provincia di Taranto, affacciata sul Mar Ionio. Sul suolo prevalentemente sabbioso le viti sono tradizionalmente coltivate ad alberello. Il Primitivo di Manduria Riserva Giunoninco di Paololeo proviene da viti di 70 anni, che danno solo 1 kg di uva a pianta. Per questo il vino è molto concentrato.

    La vendemmia è manuale e viene fatta alle prime ore del mattino quando ancora le temperature non sono alte. Il vino fermenta a temperatura controllata e le bucce restano a contatto col vino per circa 15 giorni in macerazione. Il vino matura in botti grandi di rovere per 20 mesi e altri 4 mesi in tini d’acciaio.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, barbecue, dopo cena.
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