I Grandi Cru di Castellare - cofanetto in legno (edizione limitata)

Il cofanetto contiene le annate correnti di 3 vini eccellenti della cantina Castellare di Castellina. La Cantina fondata da Paolo Panerai negli anni ’70 si è valsa della collaborazione dei più grandi esperti di vino a livello mondiale allo scopo di creare vini straordinari nel cuore del Chianti. Infatti i vigneti si trovano tutti nel comune di Castellina in Chianti.

Poggio ai Merli 2019 

È un Merlot in purezza, prodotto in un numero limitato di bottiglie. È un vino estremamente sensuale, ha colore profondo tendente al porpora; i profumi fruttati caratteristici del Merlot (prugna, mora, mirtillo, lampone) si integrano con le note tostate e speziate date dall’affinamento in legno; al gusto è morbido, equilibrato e persistente. Le uve provengono da vigneti a 350-400 metri sul livello del mare con suolo calcareo. Il vino è affinato in barrique nuove per 12-18 mesi.

I Sodi di San Niccolò 2017

È il vino più famoso e il più importante della cantina, basato sul vitigno autoctono Sangiovese con una piccola percentuale di Malvasia nera coltivati a 430 metri sul livello del mare. È rigoroso e complesso, destinato ad un lungo invecchiamento ma godibile anche in gioventù. Scuro nel colore, profuma di ciliegia, mora di rovo e arancia sanguinella su uno sfondo di erbe officinali e sigaro toscano. Il gusto è saporito, scalpitante ed elegante, da cavallo di razza! È stato uno dei cosiddetti “Supertuscan”, un punto di svolta dell’enologia italiana. Vinificato in acciaio, matura in barrique, metà nuove e metà usate per circa due anni.

Coniale 2018

Cabernet sauvignon in purezza. Proviene da vigneti con suolo ciottoloso a tessitura fine a 350-400 metri di altitudine. Rosso granato profondo, evoca rabarbaro e china insieme ad amarena e ribes nero lasciando sullo sfondo le note boisé di cioccolato e caffè. È strutturato, tannico, muscolare ed ha una lunga scia balsamica nella chiusura. Dopo la fermentazione in acciaio, matura per oltre un anno in barrique francesi, metà nuove e metà usate.  

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