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Chianti Classico Riserva 2018
I vigneti utilizzati per questa Riserva hanno circa 20 anni e si trovano a 250 metri sul livello del mare a Castellina in Chianti, il sistema d’allevamento utilizzato è quello classico del cordone speronato. Il suolo è di matrice argillosa di medio impasto.
Le uve dopo la vendemmia effettuano la fermentazione alcolica sulle bucce per 15 giorni a temperatura controllata in contenitori di cemento. Il vino viene poi affinato in barrique per 18 mesi e in bottiglia per altri 6.
È una riserva di razza che riesce a coniugare potenza ed eleganza in un grande equilibrio.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: mora e ribes nero quasi in confettura, liquirizia, foglia di tabacco.
Gusto: il palato è robusto e deciso, la spina dorsale è però fine ed elegante creando un vino austero di una bella freschezza.
Abbinamenti
Vino che si può bere fin da subito ma che darà il suo meglio con un riposo di 5 anni cantina.
Consigliato con: primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
