Calanìca Frappato 2020

Le uve di Frappato di questo vino provengono da due zone distinte della costa meridionale della Sicilia. Come uva il Frappato è ricca di aromi fruttati ma debole in tannini, per cui si presta a vini di pronta beva dal gusto morbido. Il vino Calanìca Frappato è concepito da Duca di Salaparuta per i giovani consumatori contemporanei, che amano un bicchiere di vino anche fuori dai pasti o in abbinamento a piatti leggeri e persino street food.

Le uve sono raccolte a mano nella seconda metà di settembre. Una macerazione a freddo precede l’inizio della fermentazione per estrarre aromi freschi e colore ma non tannini. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in acciaio per poco più di due mesi prima di essere imbottigliato.