Barolo DOCG Francia 2018

Questo barolo si ricava dalla vinificazione di sole uve nebbiolo allevate nell’antico vigneto Francia, che si estende per 14 ettari. Durante la potatura vengono selezionati i migliori grappoli, lasciando un solo esemplare per tralcio che viene raccolto manualmente.

In cantina le uve vengono pressate delicatamente e sottoposte poi a una macerazione che si prolunga per un mese in tini di legno non tostato. L'affinamento avviene in botti di rovere per 4 anni e anche dopo tanti altri anni di maturazione questo vino sorprende.