Il vino migliora con l’età. Alcuni vini più di altri. Il tempo regala complessità ed equilibrio a molti vini, soprattutto rossi, talvolta anche bianchi, raramente spumanti e rosati. La maggior parte dei vini in realtà è fatta pe essere immediatamente consumata, ma ci sono poi quei vini che davvero solo dopo alcuni anni raggiungono un equilibrio gustativo ottimale e ci sono vini che conviene stappare solo dopo 10 o 20 anni per scoprire il loro fascino nascosto.
Non sempre abbiamo tempo, pazienza e spazio per conservare a lungo le bottiglie. Per questo vale la pena acquistare etichette d’annata, vini già invecchiati in ambienti idonei, pronti da essere stappati, magari decantati e apprezzati in un’occasione speciale. Una selezione imperdibile che raccoglie alcune tra le migliori bottiglie di vini da invecchiamento.