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Nekaj 2018
La grande unicità di questo vino è figlia del saper fare vino di Damijan Podverisic, classico esempio dove davanti al vino prima di tutto c’è un artigiano che lo rende grande. Questa grande conoscenza e bravura deriva anche dalla vita personale del vignaiolo che ha lavorato con Josko Gravner, pioniere e luminare del mondo degli Orange.
Il Nekaj viene ottenuto da vitigni biologici dove non viene usata nessuna sostanza di natura chimica ma solo naturale, i terreni sono ricchi di marna e arenarie tra i 110 e 140 m sul livello del mare.
Dopo una vendemmia manuale una volta raggiunta la massima maturazione le uve fermentano in tini troncoconici di rovere per 60-90 giorni sulle bucce. Successivamente sosta in botte per 3 anni e 1 anno in bottiglia prima di uscire sul mercato.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato.
Profumo: erbe officinali, nocciola, mela cotogna, pompelmo bianco.
Gusto: intenso e ben amalgamato, toni burrosi, una bocca di struttura e grande ampiezza che ritrova sempre acidità sferzante in un sorso energico e vitale.
Abbinamenti
Consigliamo un calice ampio da vino bianco complesso e strutturato, per poter far sviluppare gli aromi complessi propri di queste tipologie di vino. Già pronto per essere aperto ora ma può maturare in cantina anche per 7 anni.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, regalo, incontro fra amici, da collezione.
