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L’impiego del legno nella vinificazione regala una garbata opulenza a uno spumante di razza.
Trentodoc Extra Brut Riserva Lunelli 2015
Trento DOC
Codice: 102315
L’impiego del legno nella vinificazione regala una garbata opulenza a uno spumante di razza.
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Trentodoc Extra Brut Riserva Lunelli 2015
La Riserva Lunelli è l’unico spumante di casa Ferrari ottenuto da un vino base vinificato in legno. È stato messo a punto nel 2002 dopo tanti anni di sperimentazione, allo scopo di completare la gamma con un’etichetta importante che portasse il nome dei proprietari.
Lo Chardonnay è selezionato dai migliori vigneti di proprietà tutti collocati sulle pendici delle montagne del Trentino e coltivati con agricoltura biologica. La vendemmia è manuale e il vino base è ottenuto con una fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere austriaco da 4000 litri. Lo spumante affina per 7 anni sui lieviti in bottiglia ed è dosato appena con 2 g/l di zucchero.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato con bollicine molto fini
Profumo: intenso e complesso con albicocca, papaya, fico insieme a ricordi di burro fuso e pasticcino
Gusto: avvolgente e vibrante con effervescenza soffice e struttura notevole, lunghissimo finale fruttato e speziato
Abbinamenti
Ha grande fascino e complessità; può essere stappato all’aperitivo o accompagnare un dopocena. Ma il suo carattere gastronomico è superlativo. Da provare con pane burro e acciuga oppure con un filetto di salmone gratinato al forno.
Consigliato con: funghi, tartufo, piatti speziati e piccanti, frutti di mare, carni bianche, tartufo bianco.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela, vini per una serata romantica.
| Alcol | 12,5% |
| Formato | 0,75 l |
| Tipologia | Spumanti |
| Stile | Spumante evoluto e complesso |
| Carattere particolare | Vino di classe |
| Annata | 2015 |
| Vitigni | Chardonnay |
| Paese | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Viticoltura | Biologica |
| Certificazione | Biologica |
| Affinamento | Botte |
| Temperatura di servizio | 8°C |
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