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Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013
Codice: 101478

1701

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013

Franciacorta DOCG
Viticoltura biodinamica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
49,00 €
43,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata : ultime 5 bottiglie

Sostanzioso ed evoluto, proviene da un singolo vigneto antichissimo, circondato da muri ed è prodotto solo nelle annate migliori.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2013
VitigniChardonnay 90%, Pinot nero 10%
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioFranciacorta
ViticolturaBiodinamica
CertificazioneBiologica, Demeter
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013

La cantina 1701 produce il proprio Franciacorta Riserva solo nelle migliori annate con le uve del vigneto Brolo. Brolo non è solo il vigneto più pregiato dalla tenuta, ma è un vigneto molto particolare, fa parte della antica proprietà ed esiste da più di 300 anni. È un vigneto completamente circondato da un muro, praticamente un “Clos” per dirlo alla francese. Ha suolo morenico profondo con sabbia e limo ed è coltivato con Chardonnay e Pinot nero. Da qui provengono le uve della Riserva, prodotta con una parziale vinificazione in legno, una lunghissima sosta sui lieviti e nessun dosaggio. È un vino solido ed avvolgente che esprime tutto il potenziale del vigneto di provenienza.

Le uve sono raccolte a mano. La fermentazione alcolica avviene in acciaio per l’80% dei vini base e in barrique usate per il 20%. Dopo la creazione del blend e la presa di spuma in bottiglia, lo spumante matura sui lieviti per almeno 72 mesi e non è dosato.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: melissa, mandorla, nocciola, ananas, pesca, vaniglia e biscotto.
Gusto: secco, solido, equilibrato con effervescenza cremosa e persistente.

Abbinamenti

Da servire in flûte ampi o in calici da vino bianco. Provate ad abbinarlo a delle lasagne ai funghi porcini.
Consigliato con: funghi, tartufo, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, a lume di candela.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 89/100
Slow Wine Slow Wine vino recensito
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
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