Fontanafredda non è solo una grande cantina delle Langhe, ma anche un pezzo di storia italiana e di storia del Barolo.
La tenuta si estende a nord della collina di Serralunga fino alla pianura. Fu fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele, che fu il primo Re d’Italia nel 1961.
Vittorio Emanuele ereditò la passione per il vino dal padre, Carlo Alberto di Savoia e a Fontanafredda inizio la sua produzione di vino. Il futuro re fece anche vivere la sua amante Rosina e figli illegittimi, avuti con lei nella tenuta di Fontanafredda. Finché Vittorio Emanuele visse il vino prodotto serviva esclusivamente per il consumo della corte. Fu il figlio, il principe Emanuele di Mirafiore, a creare la cantina Mirafiore, con cui commercializzare i vini prodotti a Fontanafredda.

Quello di Mirafiore fu uno dei primo Barolo conosciuti e premiati internazionalmente. Mirafiore arrivò ad occupare più di 200 addetti, che risiedevano all’interno della tenuta e furono create pure una scuola e una chiesa.
Le cose cambiarono con la Prima Guerra Mondiale e una crisi iniziò a montare. Dopo diversi cambi di proprietà la gloriosa tenuta finì nelle mani della banca Monte dei Paschi di Siena.

Solo dal 2006 è di nuovo in mano a un imprenditore privato, che si è impegnato a rilanciare l’azienda. Si tratta di Oscar Farinetti, il fondatore di Eataly. Il nuovo corso di Fontanafredda ambisce a riportare l’azienda alla gloria del passato. La gestione è attenta alla sostenibilità.