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Secco Bertani Vintage Edition 2019
Il Secco Bertani Vintage Edition 2019 mixa perfettamente al suo interno uvaggi autoctoni e internazionali, infatti è composto dall’ 80% di Corvina, dal 10% di Sangiovese grosso, dal 5% di Syrah e dal 5% di Cabernet Sauvignon. Le viti sono allevate a Guyot.
I suoi vitigni si trovano in Veneto, più esattamente in Valpantena, terreno che si presenta di natura prevalentemente marno-calcarea e ricco di ferro.
Il mosto fermenta in serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata, matura per 18 mesi in una botte veronese di 750 l composta da legno di castagno e ciliegio e infine affina in bottiglia per 6 mesi.
Questa etichetta nasce per rievocare e omaggiare, con eccelsi risultati, il vino secco che la cantina realizzava negli anni ’30 (utilizzando fedelmente la sua antica ricetta); rappresenta un tuffo nel passato che riesce ad essere attuale anche nel presente.
Il vino si presenta morbido, avvolgente, strutturato e ricco con un naso pieno e al gusto intenso e ampio con un finale piacevolmente persistente. Questo vino nonostante possa essere bevuto subito può esser fatto riposare ancora in cantina per 4/5 anni.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: intenso e complesso, frutta scura, ribes nero, prugna e mirtilli, spezie, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero e note di cacao.
Gusto: corposo, strutturato e ampio, con un ottimo tannino.
Abbinamenti
Servire in un calice ampio, per far respirare il vino e fargli esprimere al meglio tutto il suo potenziale. Consigliamo di assaggiarlo con piatti di carne ben strutturati, in particolare consigliamo l’accostamento con il fegato alla veneta.
Consigliato con: primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
