Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Corderíe

Corderíe sono i laboratori di produzione di corde e cavi soprattutto in ambito marittimo. Questo nome è stato scelto per evocare il lavoro artigianale di tessitura che dà vita a questo Prosecco. Il Prosecco Corderíe di Astoria proviene da vigne di proprietà a 150 m sul livello del mare nelle colline più vocate di Valdobbiadene nell’ambito della DOCG.¯

Il vino base proviene da una vendemmia manuale e maturazione perfetta a fine settembre e matura per qualche mese sulle fecce fini. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti, al termine della quale viene imbottigliato immediatamente per preservare la fragranza aromatica della Glera. È dosato con 12-13 g/l di zuccheri.