Prosecco Brut Il Vino dei Poeti

Il Prosecco Il Vino dei Poeti della famiglia Bottega è ottenuto con una selezione di uve Glera coltivata in provincia di Treviso dai colli di Conegliano alle pendici di Valdobbiadene. Le montagne alle spalle proteggono dai venti freddi del nord e garantiscono un microclima mite e importanti escursioni termiche fra notte e giorno. Il terreno argilloso e ricco di minerali è idoneo alla varietà Glera, coltivata con il sistema tradizionale Sylvoz. Il Vino dei Poeti esprime la tipica aromaticità di questo vitigno autoctono in una versione messa a punto nelle cantine moderne dell’azienda.

Dopo la vinificazione in acciaio del vino base, la spumantizzazione è eseguita in autoclave con il metodo Martinotti ad una temperatura di 14°C per mantenere la fragranza dei profumi del vitigno. Il dosaggio Brut (solo 5-6 g/l di zucchero) non appesantisce il sorso a favore della purezza del gusto.