Liquori di erbe, infusi, distillati, tanti sono gli alcolici pensati per alleviare la digestione. I primi liquori e distillati nacquero proprio nelle farmacie e nelle erboristerie di una volta con finalità terapeutiche. Erano le uniche medicine di un tempo. Fra i rimedi per digerire ci sono liquori ottenuti per infusione di radici, erbe e spezie; altri sono prodotti per macerazione di frutta in alcol e sono ottimi serviti dopocena. In particolare, il gusto amaro facilita la produzione di succhi gastrici e quindi contribuisce alla digestione. Ma non tutti gli amari sono davvero amari, alcuni sono dolciastri, ma si chiamano amari perché vengono aromatizzati con erbe officinali dal sapore amaro.
L’Italia ha una tradizione antica di produzione di amari e liquori, talvolta anche con ricette familiari. Ma anche Grappa, Cognac, Gin, Whisky danno piacere a fine pasto. Non saranno forse d’accordo medici e nutrizionisti, ma è parte della nostra cultura enogastronomica. Scegliete voi cosa prendere per digerire; noi vi proponiamo una selezione dei migliori liquori e distillati che, anche se non sono veri e propri digestivi naturali, danno piacere se consumati dopo pasto. Quello che conta è la moderazione nel consumo come sempre!