Mijenta nasce dalle sapienti mani di Ana Maria Romero, una delle più importanti figure del settore ha progettato e supervisionato l'intero processo di creazione, dalla raccolta all'imbottigliamento, partendo dall’agave blu Weber di Maguey degli altopiani messicani di Jalisco, coltivata in terreni di argilla rossa e raccolta solo al massimo della maturazione.
Mijenta significa "La mia gente" che ben si specchia e rappresenta nel suo slogan aziendale: "Por la tierra, por la gente, por la vida".  la tequila è stata presentato agli appassionati italiani a Roma al cocktail bar e ristorante La Punta Expendio De Agave, sia nella versione Il Blanco, la più pura espressione, che nel Reposado, invecchiato fino a 6 mesi in botti di rovere e che ne offre un’espressione più morbida e rotonda.