Cardamaro Amaro 75cl

Cardamaro è preparato con un infuso a base di vino e diversi tipi di cardo, con l’aggiunta di alcune erbe aromatiche selezionate come la Genziana, la Liquirizia e la Salvia Sclarea. La ricetta nasce dall’idea di Rachele Torlasco Bosca, che negli anni ’50 fu colpita dai racconti popolari sulle straordinarie virtù salutistiche e digestive del cardo gobbo di Nizza Monferrato. Da quel momento inizia a studiare una propria ricetta di infusione insieme ad altre erbe della zona. La ricetta negli anni viene affinata dagli erboristi della casa, aggiungendo altre erbe. L’affinamento dell’amaro ha luogo in legno ed ha una durata di almeno 6 mesi, che conferisce al vino sentori di frutta secca, uva e zenzero.