La famiglia Poli produce grappa fin da 1898 in provincia di Vicenza. Quattro generazioni si sono succedute perpetuando l’amore per la grappa con sacrifici e investimenti.

Oggi la distilleria Poli può contare su ben 5 alambicchi a ciclo discontinuo. La produzione avviene in maniera artigianale con caldaie a vapore a altre a bagno maria. Le vinacce provengono per lo più dalle zone vocate del Veneto come Breganze, la Valpolicella e Bassano del Grappa.
Si sono specializzati anche nell’affinamento della grappa in legno e producono oggi un’ampia gamma di etichette di Grappa, liquori e altri distillati.